Chociaż istnieje wiele produktów spożywczych, które mogą być spożywane, wszyscy dobrze wiedzą, że są potrawy, które lepiej jeść częściej niż inne. Warzywa mogą dostarczyć organizmowi wszystkie witaminy, składniki odżywcze i minerały, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Istnieje wiele korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia warzyw. W rzeczywistości warzywa są jednym z niewielu produktów, które mogą pomóc osobie kontrolować wagę i zapobiegać różnym chorobom. Poniżej przedstawiono niektóre korzyści zdrowotne, które uzyskuje się ze spożywania warzyw regularnie. Utrata wagi – każdy, kto interesuje się utratą wagi, powinien zdecydowanie zwiększyć spożycie warzyw. W przeciwieństwie do innych produktów „dietetycznych”, warzywa są naturalnie wolne od tłuszczu, gdy są spożywane w ich naturalnym stanie. Ponieważ warzywa są naturalnie wolne od tłuszczu, ludzie mogą jeść tyle warzyw ile potrzeba i nie muszą się martwić o to, że przybiorą na wadze. Również wiele warzyw zawiera błonnik, który może pomóc człowiekowi poczuć się pełniej podczas jedzenia.
